Diapositivas del trabajo final

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Contenido:

Con respecto a la empresa.
• Producto alimenticio.
• Nombre comercial del producto.
• Razón social de la empresa.
• Lugar de funcionamiento de la empresa.
• Requisitos para el registro sanitario.
• Proveedores de los insumos (mayoristas y minoristas).
• Materiales para preparar su producto (materias primas, equipos y utensilios).
• Descripción del producto.
• Posible cartera de clientes.

Con respecto a las normas de higiene y calidad
• Normas de higiene del personal, utensilios y equipos de la empresa.
• Normas de higiene de las instalaciones.
• Etiquetado del producto.
• Flujograma de la preparación del producto.
• Determinación de los puntos de control crítico en la preparación del producto.
• Requisitos para la venta y distribución del producto.